1.    ハモン・イベリコはパタ・ネグラと同じですか？
一般的にイベリコ豚は「パタ・ネグラ」として知られています。実際スペイン国外では、イベリコ豚を指す言葉として「パタ・ネグラ」が最も有名です。

2.    ハモン・イベリコとハモン・セラーノの違いは何ですか？
ハモン・セラーノは白豚の後ろ足を、ハモン・イベリコはイベリコ種の豚の後ろ足を熟成させたものです。

3.    ハモンに現れる白い斑点は何ですか？
主に「チロシン」と呼ばれるアミノ酸が結晶化したもので、タンパク質の酸化過程で生成されます。害になるものでは決してありません。その逆で、最適な熟成状態を示す証となっています。

4.    ハモンにはどのぐらい骨がありますか？
ハモンの重量の30%（後ろ足）か 40%（前足）は骨です。ぶつ切りにした骨はスープやコシードの最高の食材です。

5.    ハモンは家庭でどのように保存したらよいですか？
カットし始めやカットする前、ハモンは乾燥した冷暗所に保存する必要があります。切り口は乾燥したり風味や味わいが損なわれるのを防ぐため、豚自身の皮や外側の脂で覆っておきます。

6.    貯蔵庫で熟成させる期間が長ければ長いほど良いハモンになるのですか？
貯蔵庫での最適な熟成期間は後ろ足で24ヶ月から28ヶ月、前足で18ヶ月から
28ヶ月です。この期間が過ぎるとハモンは乾燥しすぎる危険性があります。9 Kgまたは 10 Kgのハモンの試食が行われましたが、貯蔵庫に5年以上寝かせたハモンで優れた結果が報告されています。

7.    すべてのイベリコ豚がドングリを食べるのですか？
イベリコ豚のごく一部のみがドングリだけを飼料とします。大半のイベリコ豚は自然餌を食べて育ちます。ハモン・イベリコ・デ・ベジョータとして熟成させることが決まったイベリコ豚だけがドングリのみを食べます。

8.    一見しただけでベジョータランクのハモンだとわかりますか？
外側から見ただけで豚がドングリや草のみを食べたかどうか、それとも家畜用の飼料を食べたかどうか、を判断するのは困難です。最も確実な方法は品質証明ラベルを確かめることです。