¿A que siempre te has preguntado cuánto dura el proceso de gestación de las hembras del cerdo ibérico? ¿No? Bueno, pues te va a resultar muy curiosa la respuesta: Dura exactamente tres meses, tres semanas y tres días. Sí, curioso ¿verdad? A partir del nacimiento del lechón, el animal pasa por los siguientes períodos:
Período de cría
Desde que nacen hasta que dejan de tomar lecha materna. Alcanza alrededor de los 23kg.
Período de recría
El animal se alimenta de pienso energético y rico en fibra. Se quiere evitar el engorde y que desarrollen una buena estructura ósea y muscular.
Período de cebo
En este período, al cerdo ibérico se le llama “Gordo” y según su alimentación se conseguirá un cerdo ibérico de bellota o de cebo*
Sacrificio
Si el animal es expuesto a un sufrimiento prolongado, la carne puede verse afectada, por lo que, los sistemas de sacrificio modernos son rápidos, higiénicos y evitan el sufrimiento del animal.
Algunos datos curiosos antes del sacrificio del cerdo:
- El cerdo de bellota engorda con bellota un mínimo de 46kg y se sacrifica con un mínimo de 14 meses.
- El cerdo de cebo "de campo" se alimenta con piensos naturales y se campea durante dos meses. Se sacrifica con un mínimo de 12 meses de edad.
- El cerdo de cebo se alimenta con piensos naturales y se sacrifica con un mínimo de 10 meses de edad.
Si estás interesado en la alimentación del cerdo ibérico, puedes acudir a Menú de cerdo, una cuidada alimentación.
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